Descrição
Descrição: Cultura lática mesofílica liofilizada de cepas mistas que contém: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris e Lactococcus lactis subsp. diacetilactis.
Aplicação: Na elaboração de queijo fresco e queijos maturados com ollos (prato e variedades, estepe, gouda, edam, gorgonzola, etc.) e manteiga.
Modo de Usar: Adicionar diretamente ao leite destinado à fabricação pelo menos 30 minutos antes da adição do coalho.
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