Descrição
Descrição: Cultura lática mesofílica e termofílica liofilizada de cepas mistas que contém: Streptococcus thermophilus + Lactococcus lactis subsp. lactis + Lactococcus lactis subsp. cremoris.
Aplicação: Na elaboração de queijos de textura fechada e maturados (Prato e variedades, Reino, Cheddar, Edam, Manchego, etc.).
Modo de Usar: Adicionar diretamente ao leite destinado à fabricação pelo menos 30 minutos antes da adição do coalho.
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