Descrição
Descrição: Corante hidrossolúvel, produzido pela extração dos pigmentos da semente de urucum (Bixa orellana), através de solução aquosa de hidróxido de potássio. O princípio ativo predominante é a norbixina.
Aplicação: Na coloração de diversos tipos de alimentos, tais como queijos, salsichas, polpas de frutas, etc.
Modo de Usar: Definida a dosage
m, adicionar diretamente ao leite, sob agitação constante, antes da adição do coalho.
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